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內蒙古展區的工作人員身著蒙古族服飾

    東北黑木耳挺暢銷

　　9月13日上午，內蒙古國際會展中心人潮涌動，除了一些參展商和外地來賓，很多市民也趕到這里，尤其在東三省搭建的展臺前，人們首選黑木耳和蘑菇。一時間，整個大廳叫賣聲此起彼落，個別商家還打起了價格戰。記者初略數了一下，大約有50多家黑木耳廠家參展，也有一些零星的小商販以出售產品為主，而且價格差距也不小，最貴有240元/公斤，最便宜有50元/公斤。采訪中，記者了解到，很多人不會鑒別黑木耳的真偽，他們主要靠價格來衡量。隨后，記者采訪了大興安嶺北奇神集團公司旗下的興民山野產品加工廠廠長郭啟民。據他介紹，黑木耳被現代營養學家盛贊為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美，經常食用能增強機體免疫力。鑒別黑木耳的優劣也是有竅門的，優質黑木耳烏黑光潤，背部略呈灰褐色，耳瓣伸展，朵大質輕，手感脆硬，質地厚實，且無雜物硬蒂，聞起來有獨特的清香；用水泡發可漲發14~15倍；發制煮后的黑木耳朵大色黑，不腐不爛，柔軟而有彈性。而某些商販為謀取高額利潤，會進行特殊加工，使黑木外表潔凈，朵頭更大，這樣往往會誤導消費者選購。造過假的黑木耳，手掂會明顯感到沉重，觀其表面似附有一薄層白霜，用舌尖輕舔有苦澀感或微甜感。造過假的黑木耳水發后僅漲發4~8倍，煮后軟爛無彈性。從目前的市場行情來看，每公斤黑木耳正常價位應該在100元左右。