央廣網西寧7月30日消息（記者汪曉青）“我們在具體操作中采用‘剝洋蔥’式進行應用，首先通過感官鑒別從外觀、重量、嗅覺、觸覺進行判別，如果不能確定則進行第二步取寄主昆蟲DNA鑒別。”青海大學畜牧獸醫科學院研究員李玉玲說。

青海省冬蟲夏草保護利用新聞發布會現場（央廣網發 丁婉珺 攝）

7月30日，青海省冬蟲夏草保護利用新聞發布會召開，《野生冬蟲夏草鑒別指南（第一版）》同步發布，為鑒別野生冬蟲夏草與人工冬蟲夏草繁育品（簡稱“人工蟲草”）提供了專業標尺。

為何要做這份指南？李玉玲解釋，就是要幫消費者更好地了解青海冬蟲夏草，通過外觀形態、寄主昆蟲蟲源種類、有效成分、砷特別是無機砷與總砷比例、元素及穩定同位素等方面進行鑒別區分。

青海大學畜牧獸醫科學院研究員李玉玲介紹鑒別野生冬蟲夏草與人工冬蟲夏草繁育品的方法（央廣網記者 汪曉青 攝）

野生冬蟲夏草是指在野外環境下，冬蟲夏草菌侵染蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲而形成的幼蟲尸體與真菌子座形成的蟲菌復合體。人工蟲草則是在人為控制的環境條件下，規模化飼養冬蟲夏草寄主蝙蝠蛾昆蟲，通過人工的方法使冬蟲夏草菌感染人工飼養的寄主蝙蝠蛾幼蟲，再將感菌幼蟲在低海拔室內模擬高原環境條件培育或在高海拔冬蟲夏草適生地培育，長出子座形成的蟲菌復合體。

“在實踐中通過外觀特征可快速鑒別，同時通過稱重對比也可以較好地進行區分。但由于外觀鑒別需要一定的經驗，無法在第一時間進行判定，需要通過生物分子學鑒定、元素檢測和有效成分等系列方法進行測定。建議消費者保留購買憑證，作為日后維權的依據。”李玉玲說。