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　　中廣網北京3月30日消息 中國鄉村之聲《鄉土鄉情》報道：據撰寫《安化黑茶》的作者伍湘安介紹，安化先有茶，后有縣。歷史對于安化黑茶的最早記載是唐朝，而安化置縣在宋朝萬歷年間。安化黑茶是少數民族的生命之茶，在我國邊疆素有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法，一直到現在都還有用安化黑茶泡制奶茶招待客人的傳統。

　　如今，從安化小淹鎮一直往里走，沿著省道308線近100里，綠綠蔥蔥的茶園漫山遍野，以茶為主題的賓館、茶樓、農家樂隨處可見，古茶市、黑茶工業園、黑茶博物館……無不彰顯著黑茶文化的厚重。自古至今，黑茶都這么受歡迎，它的魅力到底在哪里呢？在采訪中，安化黑茶第七代傳人、晉豐厚茶廠廠長李立夫給出了我們答案：

　　李立夫：安化黑茶優就優在它的品質、加工技術和特殊功效上。我們安化的山多霧，具有優質茶樹生長的自然生態環境，形成了具有國家級茶樹良種的云臺茶葉品種。黑茶的制作是用殺青、初揉、渥堆、復揉、建七星灶用松柴明火烘培等工藝制出來的黑茶無青葉味，有松香味，滋味醇和。其中黑茶中的茯磚茶通過發酵，能生產一種對人體十分有利的微生物冠突散囊菌，再加上它的特殊的工藝，使得黑茶具有降脂、降糖、消食暢腸胃的神奇功效。

　　安化黑茶系列產品為湘尖、三磚、一卷。“湘尖茶”又稱為“三尖”，指天尖、貢尖、生尖；“三磚”指黑磚、花磚和茯磚；“一卷”是指花卷茶，也就是現在的安化千兩茶。作為中國黑茶的發源地之一，這里誕生了世界第一支千兩茶和中國第一片黑磚茶、第一塊機制茯磚茶，其黑茶關鍵制作工藝，目前仍是受國家保護的二級機密。

　　安化縣分管農業的楊副縣長給了我們詮釋，楊副縣長：近年來，安化黑茶保健功能和收藏價值逐步被人們認同，被譽為“21世紀人類健康之飲”。去年，“安化黑茶”成功入選世博十大名茶、湖南十大茶品牌，經中國農村發展研究院發布的中國茶葉區域公用品牌評估報告中，品牌價值達8.27億元，被評為中國最具帶動力的茶葉區域公用品牌，目前擁有茶園面積20萬畝，預計可實現總產值40億元。

　　與之相呼應，在各類高規格的茶業節會上，“安化黑茶”品牌產品一路摘金奪銀——在第四屆中國國際茶業博覽會上獲得4個金獎；在第五屆中國國際茶業博覽會上喜獲3金1銀；在2009年上海國際茶業博覽會“中國名茶”評比活動中，再次獲得2個特別金獎、7個金獎和3個銀獎；在最近舉行的第八屆中國國際茶業博覽會上，湖南6個茶葉品牌奪得金獎，其中4個為“安化黑茶”地理標志產品保護規定的黑茶品牌……

　　如今，安化黑茶的知名度和美譽度迅速提高，市場份額有序擴張，成為湘茶方陣中的一支勁旅，彰顯出旺盛的生命力和廣闊的市場前景。產品遠銷蒙古、日本、俄羅斯、德國等國家。安化縣委縣政府正在準備將茶產業打造成百億產業，把安化打造成中國黑茶之都。

　　安化黑茶，歷久彌香；安化黑茶，風頭正勁。我們期待安化黑茶的進一步的風起云涌。